こめ   昔の“かて飯”が現代の健康食に 今、私たちの主食のご飯というと、白い米飯のイメージですが、昔は米は貴重なものとされ、長い間白い米飯を食べられたのは上流階級の人などに限定さ... 続きを読む

こめ 炭水化物だけでない“お米のパワー” お米には、体を動かす優秀なエネルギー源となる炭水化物が75%も含まれています。それだけでなく、骨をつくるカルシウムや体をつくる良質のたんぱく質、鉄... 続きを読む

こめ ごはんをおいしく炊くための基本は、 しっかり研ぐ 一定時間、水につける 炊いた後、蒸らし時間を設ける 以上の過程を経ることが重要です。 この3つの基本をしっかり守って、米の種類に... 続きを読む